材料：菠菜250克，豆腐250克，水发海米25克，猪油40克，精盐、味精、酱油、麻油、葱姜丝适量
做法：
1、将菠菜洗净切成2厘米长段，豆腐切成长4厘米，宽3厘米，厚1厘米的长方块。
2、锅内放油加热至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色（不宜太深），加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝，汤开撇去浮沫，放入菠菜，见汤汁烧开、菠菜变绿色时，放入味精，淋麻油即成。
用料：
豆腐 1块，菠菜 1小把，盐 5克，葱 1根，蚝油 1勺，糖 5克
做法：
1：把北豆腐切小块，把菠菜洗净放水中焯水放凉后切寸段，把葱切几片备用。
2：锅中放油，加入葱花炒香。
3：加入豆腐块小心翻炒。
4：加入生抽再炒一会。
5：加入菠菜。
6：加入蚝油、盐、糖，少加一点水继续翻炒均匀。
7：大概3-5分钟就好了。
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